Flan de tomates au jambon et gruyère maison

Ingrédients

  • 45g de farine
  • 4 tomates
  • 1 paquet de gruyère
  • 4 tranches de jambon
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • herbes de Provence
  • paprika
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th. 7 (210°C).

ÉTAPE 2Pelez les tomates et découpez-les en cubes.

ÉTAPE 3Mettez-les dans une poêle sans matière grasse (beurre ou huile) et faites-les suer.

ÉTAPE 4Assaisonnez avec du sel et du poivre puis, ajoutez-y quelques herbes de Provence.

ÉTAPE 5Cassez vos œufs dans un récipient en terre, puis, faites délicatement un mélange en y ajoutant 50 cl de lait, 3 c. à soupe de farine et du petit paquet de gruyère.

ÉTAPE 6Mettez du sel selon votre goût.

ÉTAPE 7Attention! Si votre mélange forme des grumeaux, ne continuez plus à la main mais, faites le mélange avec un mixeur.

ÉTAPE 8Découpez les tranches jambon finement.

ÉTAPE 9Ajoutez-les au mélange mixé avec une petite quantité de paprika en poudre ainsi que les tomates cuites.

ÉTAPE 10Versez le tout dans un plat à gratin anti-adhésif.

ÉTAPE 11Enfournez.

ÉTAPE 12Surveillez la cuisson et retirez au bout de 25 minutes puis, démoulez aussitôt.

ÉTAPE 13Servez tiède avec une petite salade de mâche.

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