Flan de courgettes minceur

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 courgette
  • 100 g de fromage blanc à 0 % de MG
  • 6 c. à soupe de fines herbes déshydratées
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • noix de muscade
  • persil
  • poivre et sel

Préparation

ÉTAPE 1Découpez la courgette en 4 et enlevez la partie pépineuse. Puis coupez-la en petits cubes. Faites cuire dans un peu d’eau les cubes de courgette pendant 15 min à feu doux.

ÉTAPE 2Dans un saladier, battez les oeufs avec les herbes et le fromage blanc ainsi que la muscade.

ÉTAPE 3Préparez des ramequins individuels en les huilant légèrement. Mettez-y les dés de courgette arrosés du mélange oeufs/fromage blanc.

ÉTAPE 4Faites cuire au four th.6 (180°C), dans un bain-marie chaud, pendant 30 min.

ÉTAPE 5Démoulez les flans délicatement dans une assiette et servez.

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