Flan de courgettes d’Isabel

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 5 courgettes moyennes
  • 20 g de beurre coupé en morceaux
  • 25 cl de créme épaisse
  • ail en poudre
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 4 oeufs
  • 1 petit sachet de gruyére
  • persil
  • basilic
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (200°C).

ÉTAPE 2Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte. Epluchez et coupez en rondelles les courgettes, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et l’oignon coupé en morceaux, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites. Ajoutez du sel, du poivre, du persil, du basilic et assez d’ail pour que ce soit bien relevé.

ÉTAPE 3Dans un saladier, mélangez les oeufs, la créme et le guyére. Mettez les courgettes sur la pâte et versez dessus le mélange oeufs-créme. Enfournez pendant 35 min.

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