Flan de courgettes aux 4 épices et baies

Ingrédients

  • 6 belles courgettes
  • 1 oignon rouge
  • 1 échalote
  • 5 baies
  • 4 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de fromage râpé
  • 20 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • farine
  • huile d’olive
  • cumin en poudre
  • muscade
  • thym
  • sel,poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Lavez les courgettes, pelez-les puis découpez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

ÉTAPE 3Versez un peu d’huile d’olive dans un faitout, puis faites-y revenir et cuire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, épluchez l’oignon, l’échalote et les gousses d’ail.

ÉTAPE 5Émincez finement l’oignon et l’échalote, puis écrasez l’ail.

ÉTAPE 6Incorporez alors à vos courgettes, l’oignon, l’échalote et l’ail.

ÉTAPE 7Parsemez de thym.

ÉTAPE 8Salez, puis poivrez.

ÉTAPE 9Saupoudrez d’1 c. à café de cumin et d’1 pincée de muscade, puis ajoutez les baies.

ÉTAPE 10Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que vos courgettes aient bien fondu.

ÉTAPE 11Ecrasez-les ensuite à l’aide d’une fourchette, puis laissez mijoter.

ÉTAPE 12Cassez les œufs dans une grande terrine, et ajoutez la crème et le lait. Mélangez soigneusement.

ÉTAPE 13Salez, puis poivrez légèrement.

ÉTAPE 14Rajoutez 80 grammes de fromage râpé. Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 15Une fois que vos courgettes sont bien ramollies, et fondantes, incorporez-les au précédent mélange puis remuez le tout.

ÉTAPE 16Délayez 3 c. à soupe de farine, cela permettra d’éviter que les courgettes ne rendent le surplus d’eau.

ÉTAPE 17Prenez un plat à gratin, beurrez-le, farinez-le, puis étalez au fond toute la préparation.

ÉTAPE 18Mettez au four pour 15 à 20 min de cuisson.

ÉTAPE 19Votre flan est cuit s’il n’est plus liquide. Pour cela, enfoncez la lame d’un couteau, même si la préparation y adhère, il ne faudrait pas que votre flan soit liquide.

ÉTAPE 20Retirez votre flan du four 5 min avant de le servir.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download