Flan de champignons et ciboulette à ma façon

Ingrédients

  • 150 g de cèpes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 botte de ciboulette
  • 4 ?ufs
  • 10 cl de crème liquide
  • fécule de maïs
  • huile
  • sel, poivre.

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210 °C).

ÉTAPE 2Nettoyez les cèpes et les champignons de Paris, puis émincez-les sur votre planche de cuisine.

ÉTAPE 3Mettez une poêle au feu, puis faites-y chauffer 2 c. à soupe d’huile.

ÉTAPE 4Faites-y revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.

ÉTAPE 5Salez, puis poivrez.

ÉTAPE 6Versez 3 c. à soupe d?huile dans un moule, enfournez-le.

ÉTAPE 7Cassez les ?ufs dans un bol, puis battez-les en omelette.

ÉTAPE 8Prenez un bol, versez-y 2 c. à soupe de crème, puis délayez-y 1 c. à café de fécule de maïs.

ÉTAPE 9Incorporez ce mélange dans les ?ufs battus.

ÉTAPE 10Salez, poivrez.

ÉTAPE 11Ajoutez ensuite le reste de crème.

ÉTAPE 12Ciselez la ciboulette, puis incorporez-la.

ÉTAPE 13Ajoutez les champignons tiédis.

ÉTAPE 14Mélangez, puis versez la préparation dans le moule chauffé.

ÉTAPE 15Enfournez et laissez cuire pendant 20 min.

ÉTAPE 16Démoulez le flan à la fin du délai, puis servez.

ÉTAPE 17Préchauffez le four à th.7 (210 °C).

ÉTAPE 18Nettoyez les cèpes et les champignons de Paris, puis émincez-les sur votre planche de cuisine.

ÉTAPE 19Mettez une poêle au feu, puis faites-y chauffer 2 c. à soupe d’huile.

ÉTAPE 20Faites-y revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.

ÉTAPE 21Salez, puis poivrez.

ÉTAPE 22Versez 3 c. à soupe d?huile dans un moule, enfournez-le.

ÉTAPE 23Cassez les ?ufs dans un bol, puis battez-les en omelette.

ÉTAPE 24Prenez un bol, versez-y 2 c. à soupe de crème, puis délayez-y 1 c. à café de fécule de maïs.

ÉTAPE 25Incorporez ce mélange dans les ?ufs battus.

ÉTAPE 26Salez, poivrez.

ÉTAPE 27Ajoutez ensuite le reste de crème.

ÉTAPE 28Ciselez la ciboulette, puis incorporez-la.

ÉTAPE 29Ajoutez les champignons tiédis.

ÉTAPE 30Mélangez, puis versez la préparation dans le moule chauffé.

ÉTAPE 31Enfournez et laissez cuire pendant 20 min.

ÉTAPE 32Démoulez le flan à la fin du délai, puis servez.

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