Flan de bananes sèchées

Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 2 bananes séchées
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait entier
  • 2 oeufs entiers
  • 1 belle pincée de cannelle en poudre
  • 30 g de beurre fondu

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Battez les œufs entiers avec le sucre en poudre, la farine, le beurre fondu et la pincée de cannelle en poudre dans un saladier.

ÉTAPE 3Versez le lait froid et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien lisse sans grumeaux.

ÉTAPE 4Beurrez un plat allant au four et versez-y la préparation.

ÉTAPE 5Enfournez au bain-marie pendant 30 à 40 minutes.

ÉTAPE 6Laissez tiédir le flan sucré à la sortie du four puis démoulez-le dans une assiette de service.

ÉTAPE 7Découpez les bananes séchées en rondelles et placez-les sur le flan en forme de dôme.

ÉTAPE 8Entreposez au frais le flan sucré aux bananes séchées jusqu’à la dégustation.

ÉTAPE 9Servez le flan bien froid accompagné de noisettes de crème fouettée.

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