Flan aux courgettes et poireau de ma grand-mère

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 2 courgettes
  • 1 poireau
  • lait
  • crème fraîche épaisse
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).

ÉTAPE 2Lavez les courgettes et le poireau.

ÉTAPE 3Coupez-les en petits dés, et faites-les cuire à la vapeur.

ÉTAPE 4Cassez les œufs dans un saladier, puis ajoutez une tasse de lait et 2 c. à soupe de crème fraîche.

ÉTAPE 5Fouettez le tout, puis assaisonnez en sel et poivre.

ÉTAPE 6Incorporez une noix de muscade.

ÉTAPE 7Egouttez ensuite les légumes et disposez-les dans un plat à gratin.

ÉTAPE 8Répartissez par-dessus, la crème puis enfournez.

ÉTAPE 9Laissez gratiner pendant 45 min.

ÉTAPE 10Servez bien chaud.

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