Flan au crabe et à la ciboulette

Ingrédients

  • 4 œufs entiers
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 pot de crème épaisse
  • 1 boîte de crabe (chair blanche)
  • 1 citron
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pour le flan :

ÉTAPE 2Préchauffez votre four à th. 7-8 (220°C).

ÉTAPE 3Dans un saladier, mélangez les 4 œufs, la moitié du bouquet de ciboulette coupée en petits morceaux, 4 grosses cuillères à soupe de crème et la boîte de crabe égouttée.

ÉTAPE 4Salez, poivrez, puis mélangez à nouveau.

ÉTAPE 5Versez cette préparation dans 4 ramequins individuels beurrés.

ÉTAPE 6Placez ces ramequins dans un plats, avec le l’eau afin de les faire cuire au bain-marie.

ÉTAPE 7Enfournez pendant 30 minutes.

ÉTAPE 8Pour la sauce :

ÉTAPE 9Dans une casserole, mélangez le reste de crème, le jus de citron et la ciboulette coupée en morceaux.

ÉTAPE 10Salez, poivrez, puis mélangez à nouveau.

ÉTAPE 11Sortir du feu dès l’obtention des premiers bouillons.

ÉTAPE 12Nappez les fans avec cette sauce.

ÉTAPE 13Accompagnez d’une salade verte ou d’une tomate cerise.

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