Flan au bacon et au comté

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 150 g d’oignon
  • 1 dl de lait
  • 1 dl de crème
  • 100 g de bacon
  • 50 g de comté
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.5-6 (155°C).

ÉTAPE 2Mettez de côté 4 tranches de bacon entières et émiettez finement le reste.

ÉTAPE 3Epluchez, lavez puis hachez les oignons.

ÉTAPE 4Enduisez une poêle d’1 c. à soupe d’huile, portez-la au feu et mettez-y le bacon et faites-le rissoler.

ÉTAPE 5Incorporez les oignons et laissez cuire durant 3 min à feu moyen.

ÉTAPE 6Râpez le fromage.

ÉTAPE 7Cassez les œufs et recueillez le contenu dans une terrine.

ÉTAPE 8Battez-les ensuite en omelette.

ÉTAPE 9Incorporez le lait, la crème, le fromage et le contenu de la poêle.

ÉTAPE 10Salez, poivrez et remplissez 4 ramequins de cette préparation.

ÉTAPE 11Enfournez pour une cuisson au bain-marie, pendant 20 min.

ÉTAPE 12Prenez ensuite une poêle, faites-y dorer les 4 tranches de bacon mises de côté et déposez-les sur les flans avant de servir.

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