Flan à la semoule et potiron à ma façon

Ingrédients

  • 125 g de semoule fine
  • 600 g de potiron
  • 3 œufs
  • 20 g de beurre
  • 1 l de lait entier
  • 100 g de sucre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

ÉTAPE 2Cassez puis, battez vos oeufs en omelette.

ÉTAPE 3Lavez, épluchez et sur une planche de cuisine, découpez votre potiron en cubes.

ÉTAPE 4Faite-le ensuite blanchir dans une casserole chauffée contenant du l’eau portée à ébullition jusqu’à ce qu’il soit cuit.

ÉTAPE 5Ôtez du feu, égouttez et réduisez en purée les cubes de potiron cuits.

ÉTAPE 6Portez pratiquement le lait à ébullition.

ÉTAPE 7Ajoutez-y du sucre et remuez suffisamment pour le faire fondre.

ÉTAPE 8Enlevez du feu et incorporez au lait chauffé et sucré de la semoule en pluie et attendez qu’elle gonfle.

ÉTAPE 9Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette, le beurre et les cubes de potirons.

ÉTAPE 10Veuillez remuer avec beaucoup de soin pour que les œufs ne soient pas cuits.

ÉTAPE 11Mettez votre préparation dans un récipient allant au four.

ÉTAPE 12 Glissez le récipient garni de votre préparation au four pendant 30 min.

ÉTAPE 13A partir de ce moment, veuillez à la coloration du flan.

ÉTAPE 14Dès que la coloration vous semble satisfaisante, sortez votre flan du four.

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