Flan à la pistache fait maison

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • pâte de pistaches
  • 1 l de lait entier
  • 120 g de sucre
  • 100 g de fleur de maïs
  • 3 ?ufs
  • extrait de vanille

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Déroulez votre pâte feuilletée dans le fond de votre moule.

ÉTAPE 3A l’aide d’une fourchette, piquez votre pâte.

ÉTAPE 4Versez deux verres de lait dans un récipient et réservez.

ÉTAPE 5Dans une casserole, versez le reste de lait.

ÉTAPE 6Rajoutez le sucre, 1 c. à café d’extrait de vanille et 3 c. à soupe de pâte de pistaches au lait.

ÉTAPE 7Portez à le tout à ébullition.

ÉTAPE 8Dans 2 bol distincts, cassez vos ?ufs et séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 9Incorporez aux 2 verres de lait les 100 g de fleur de maïs, 3 jaunes d’?ufs

ÉTAPE 10et 2 blancs.

ÉTAPE 11Mélangez le tout.

ÉTAPE 12Une fois le lait bouillant, retirez la casserole du feu.

ÉTAPE 13Rajoutez le mélange précédemment obtenu en prenant soin de mélangez vigoureusement afin d’éviter les grumeaux.

ÉTAPE 14Déposez à nouveau votre casserole à feu doux pendant quelques minutes afin de faire épaissir la pâte.

ÉTAPE 15Versez le contenu de votre casserole sur votre pâte et enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 16Servez.Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 17Déroulez votre pâte feuilletée dans le fond de votre moule.

ÉTAPE 18A l’aide d’une fourchette, piquez votre pâte.

ÉTAPE 19Versez deux verres de lait dans un récipient et réservez.

ÉTAPE 20Dans une casserole, versez le reste de lait.

ÉTAPE 21Rajoutez le sucre, 1 c. à café d’extrait de vanille et 3 c. à soupe de pâte de pistaches au lait.

ÉTAPE 22Portez à le tout à ébullition.

ÉTAPE 23Dans 2 bol distincts, cassez vos ?ufs et séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 24Incorporez aux 2 verres de lait les 100 g de fleur de maïs, 3 jaunes d’?ufs

ÉTAPE 25et 2 blancs.

ÉTAPE 26Mélangez le tout.

ÉTAPE 27Une fois le lait bouillant, retirez la casserole du feu.

ÉTAPE 28Rajoutez le mélange précédemment obtenu en prenant soin de mélangez vigoureusement afin d’éviter les grumeaux.

ÉTAPE 29Déposez à nouveau votre casserole à feu doux pendant quelques minutes afin de faire épaissir la pâte.

ÉTAPE 30Versez le contenu de votre casserole sur votre pâte et enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 31Servez.

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