Filets de sole au pamplemousse

Ingrédients

  • 4 filets de sole surgelés
  • 3 pamplemousses roses ou jaunes
  • 30 g de beurre + 1 c. à soupe
  • 40 cl de créme fraîche liquide
  • 3 c. à soupe de cerfeuil ciselé
  • sel et poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Pelez à vif 2 pamplemousses. Coupez-les en quartiers. Pressez le jus du troisiéme pamplemousse.

ÉTAPE 3Dans un plat allant au four, disposez les filets de sole roulés. Arrosez-les avec le jus de pamplemousse. Salez et poivrez. Parsemez de noisettes de beurre (30g). Enfournez pour 15 minutes.

ÉTAPE 4Sortez les filets du four et réservez-les au chaud. Récupérez le jus et mettez-le dans une casserole. Ajoutez la créme fraîche. Fouettez légérement à l’aide d’un fouet à main puis laissez sur le feu pour obtenir une créme.

ÉTAPE 5Dans une poêle, faites revenir les quartiers de pamplemousses dans du beurre (1 cuillére à soupe). Salez et poivrez.

ÉTAPE 6Dressez les filets de sole dans des assiettes chaudes, entourez des quartiers de pamplemousse.

ÉTAPE 7Nappez avec la sauce au jus de pamplemousse. Décorez de cerfeuil ciselé. Servir aussitôt.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download