Filets de sole à l’anglaise

Ingrédients

  • filets de sole
  • farine
  • œuf
  • mie de pain fine
  • beurre
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Salez légèrement les filets, passez-les dans la farine, ensuite dans de l’oeuf battu, puis dans de la mie de pain fine fraîchement préparée et faites cuire les au beurre.

ÉTAPE 2Dressez sur plat chaud.

ÉTAPE 3Couvrez-les de beurre à la maître d’hôtel.

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