Filets de lieu noir sauce tomate et poivre vert

Ingrédients / pour

3) personnes

  • 3 filets de lieu noir
  • 5 gousses d’ail
  • 3 cuillères à café de concentré de tomates
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de poivre vert
  • 25 cl de vin blanc sec

1)
Dans une cocotte, verser un filet d’huile et faire suer l’ail coupé menu 1 minute environ. Ajouter le concentré de tomates et déglacer avec le vin blanc. Bien remuer. Saler, poivrer et ajouter le poivre vert. Couvrir le tout et porter à ébullition.

2)
Verser ensuite le concassé de tomates et son jus, et faire mijoter 10 minutes à feu doux.

3)
Partager les filets de lieu noir et les mettre directement dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Pour finir
Servir le poisson avec la sauce accompagné d’un riz créole.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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