Figues à l’anglaise

Ingrédients

  • figue : 6
  • orange : 1
  • poudre de lait écrémé : 100 g
  • sucre : 100 g
  • eau de fleur d’oranger : 1 c. à soupe
  • frangipane : 2 c. à soupe
  • crème fleurette : 10 cl
  • crème chantilly : 1 bombe
  • eau : 10 cl

Préparation

ÉTAPE 1Prélevez le zeste de l’orange et réservez-le.

ÉTAPE 2Mixez l’eau froide avec le sucre et la poudre de lait.

ÉTAPE 3Ajoutez la crème de frangipane, la crème fleurette et l’eau de fleur d’oranger.

ÉTAPE 4Mixez le temps que la crème monte.

ÉTAPE 5Coupez les figues en petits quartiers.

ÉTAPE 6Disposez-les dans un plat, nappez-les de sauce anglaise et décorez de zestes d’orange et de chantilly.

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