Feuilletés Parmentier au curry

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 500 g de boeuf haché
  • 400 g de pomme de terre
  • 30 g de parmesan
  • 10 cl de lait 1/2 écrémé
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 oignon
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Faites cuire les pommes de terre 30 min, puis épluchez-les et réduisez-les en purée. Faites chauffer le lait et versez-le dans la purée en remuant. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.

ÉTAPE 3Pelez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans une poêle chaude huilée. Ajoutez la viande hachée, laissez cuire pendant 5 min en mélangeant avec la poudre de curry. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Répartissez le mélange à base de viande dans le fond de tarte et recouvrez-le d’une couche de purée.

ÉTAPE 5Parsemez du parmesan râpé et enfournez pour 20 à 25 min (la purée doit être dorée).

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