Feuilletés aux pommes et à la mangue

Ingrédients

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 300 g de pommes
  • 300 g de mangues
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de coulis de framboises

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Pelez, lavez les pommes et sur une planche de cuisine, détaillez-les en morceaux.

ÉTAPE 3Lavez les mangues, épluchez et découpez-les en morceaux.

ÉTAPE 4Étalez la pâte sur une planche de cuisine et coupez-la en 4 carrés.

ÉTAPE 5Disposez sur chaque carré de pâte quelques quartiers de pommes et des morceaux de mangues.

ÉTAPE 6Cassez un œuf et séparez-en le blanc du jaune dans deux récipients distincts.

ÉTAPE 7Mélangez dans le bol contenant le jaune d’œuf, la crème, la poudre d’amande et le sucre.

ÉTAPE 8Versez ce mélange sur les morceaux de fruits.

ÉTAPE 9Cassez le deuxième œuf et séparez le jaune du blanc en procédant comme précédemment.

ÉTAPE 10Fermez les feuilletés puis servez-vous de ce jaune d’œuf pour souder.

ÉTAPE 11Placez vos feuilletés sur une plaque de cuisson préalablement badigeonnée de beurre.

ÉTAPE 12Enfournez durant 20 min.

ÉTAPE 13Une fois sortis du four et laissez-les s’affadir.

ÉTAPE 14Ajoutez le coulis de framboises juste avant de servir.

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