Feuilles de chou farcies au rôti de poulet

Ingrédients

  • 8 feuilles de chou vert
  • 200 g de rôti de poulet cuit
  • 30 g de parmesan
  • 1 tomate
  • 1 œuf
  • persil
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une casserole remplie d’eau salée, faites blanchir les feuilles de chou pendant 5 min.

ÉTAPE 2Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.

ÉTAPE 3Sur votre plan de travail, à l’aide d’un couteau, affinez la côte du chou. Réservez.

ÉTAPE 4Découpez ensuite les blancs de poulet en menus morceaux.

ÉTAPE 5Dans un saladier, déposez vos morceaux de poulet et ajoutez l’œuf, le parmesan, et 2 c. à soupe de persil ciselé.

ÉTAPE 6Salez, poivrez et mélangez.

ÉTAPE 7Ensuite, au milieu de chaque feuille de chou, mettez la préparation, soit environ 30 grammes par feuille.

ÉTAPE 8Rabattez les côtés de la feuille de chou sur la farce en commençant par le côté droit puis le gauche.

ÉTAPE 9Enroulez la feuille de chou sur elle-même.

ÉTAPE 10Renouvelez l’opération pour toutes les feuilles de chou et réservez.

ÉTAPE 11Pour finir, prenez une grande sauteuse, déposez-y de la margarine à faire fondre à feu moyen.

ÉTAPE 12Une fois que la margarine a fondu et que la sauteuse est bien chaude, déposez-y les feuilles de chou farcies, le côté ouvert contre le fond de la sauteuse.

ÉTAPE 13Laissez cuire et dorer pendant 5 min, et retournez la feuille farcie délicatement, pour qu’elle ne s’ouvre pas.

ÉTAPE 14Laissez encore dorer l’autre côté à feu moyen pendant 3 min.

ÉTAPE 15Incorporez à cet instant, la tomate découpée en 8 quartiers.

ÉTAPE 16Arrosez avec un peu d’eau.

ÉTAPE 17Recouvrez votre sauteuse et faites mijoter à feu doux pendant 20-25 min, en prenant soin de remuer de temps en temps. Ajoutez au besoin un peu d’eau.

ÉTAPE 18Servez aussitôt accompagné de riz ou de pommes de terre.

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