Farfalles à la sauce carbonara au miel

Ingrédients

  • 200 g de farfalles
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 1 pincée d’origan séché
  • sel, poivre au goût

Préparation

ÉTAPE 1Versez l’huile d’olive dans un grand volume d’eau salée dans une casserole.

ÉTAPE 2Portez l’eau salée à ébullition et plongez-y les farfalles.

ÉTAPE 3Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur du paquet.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon fumé en petits morceaux.

ÉTAPE 5Faites chauffer à sec une poêle anti-adhésive sur feu doux.

ÉTAPE 6Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les morceaux de jambon fumé et faites-les dorer pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

ÉTAPE 7Ajoutez alors le miel liquide puis la crème fraîche épaisse dans la poêle. Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez l’origan séché. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce carbonara épaississe.

ÉTAPE 8Quand les farfalles sont cuites, égouttez-les dans une passoire et versez-les dans un plat creux.

ÉTAPE 9Additionnez la sauce carbonara au miel dans le plat et mélangez bien.

ÉTAPE 10Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.

ÉTAPE 11Servez de suite les farfalles à la carbonara dans les assiettes. Parsemez-les de fromage râpé (gruyère ou parmesan), si vous le souhaitez, et dégustez aussitôt.

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