Farfalles à la ricotta et aux épinards

Ingrédients

  • 450 g de farfalles
  • 150 g de ricotta
  • 450 g d’épinards surgelés en branches
  • 150 ml de crème fraîche légère
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 1 pincé de muscade
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.

ÉTAPE 2Une fois que l’eau est bouillante, faites cuire les farfalles.

ÉTAPE 3Mixez ensuite la crème et la ricotta au mixeur.

ÉTAPE 4Épluchez la gousse d’ail.

ÉTAPE 5Dans une poêle, faites cuire l’ail à feu moyen 2 min. dans un peu d’huile de d’olive.

ÉTAPE 6Mettez les épinards et faites cuire le tout 2 à 3 min.

ÉTAPE 7Laissez refroidir légèrement avant de rajouter le mélange crème-ricotta.

ÉTAPE 8Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

ÉTAPE 9Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, versez-les dans la poêle et mélangez le tout.

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