Faisselle et minestrone de fruits au piment d’Espelette

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Ananas victoria : 0.5 pièce(s)
  • Orange(s) : 2 pièce(s)
  • Fruit(s) de la passion : 1 pièce(s)
  • Abricot(s) : 4 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 1 pièce(s)
  • Banane(s) : 1 pièce(s)
  • Faisselle(s) : 6 pièce(s)
  • Piment d’Espelette : 2 g
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • 1Préparation du jus : presser le jus de l’orange et gratter l’intérieur du fruit de la passion, ajouter l’étoile de badiane et une pointe de couteau de piment,faire tiédir quelques minutes et laisser infuser 10 minutes, filtrer.
  • 2Au couteau à dent, éplucher l’ananas, couper les abricots en deux et enlever le noyau, éplucher le kiwi et la banane.
    Couper tous les fruits en dés de 5 millimètres de coté.
  • 3Égoutter les faisselles et les mettre dans des verres en évitant de trop les casser, puis remplir ces derniers de fruits et ajouter à la fin le jus d’orange froid.
    Servir frais.

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