Entrée aux pétoncles et crevettes

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 200 g de crevettes
  • 200 g de pétoncles
  • 250 g de champignons
  • un peu de beurre
  • un peu de farine
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 125 ml de vin blanc
  • 200 ml de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé
  • estragon, thym, sauge ou autre herbe

1)
Faire chauffer du beurre dans un poêlon et y faire revenir l’ail et les échalotes. Ajouter les champignons coupés en 4. Puis, le vin blanc. Quand ça commence à bouillir, ajouter les pétoncles et les crevettes et les herbes choisies. Cuire quelques minutes.

2)
Retirer les ingrédients solides et les mettre dans un récipient qui pourra aller au four et réserver le liquide.

Pour finir
Dans une petite casserole, faire fondre du beurre et un peu de farine et ajouter le liquide qui vient d’être réservé. Puis, ajouter la crème. Quand ça commence à épaissir, verser la sauce sur les fruits de mer.
Mettre le fromage sur le dessus et gratiner au four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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