Emincée de chou Karahi au cumin

Ingrédients

  • 1/2 c. à café de graines de coriandre pilées
  • 1/2 c. à café de graines blanches de cumin
  • 6 piments rouges séchés
  • 1 petit chou frisé émincé
  • 12 pois mangetout
  • 12 petits épis de maïs
  • 3 piments rouges frais, épépinés et émincés
  • 1/4 tasse d’amandes effilées, grillées
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée pour la décoration
  • 1 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 4 c. à soupe de beurre
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle profonde ou dans un Karahi, puis versez les graines de coriandre pilées, graines de cumin et piments séchés.

ÉTAPE 2Faites revenir tout en tournant pendant 1 min. Ajoutez le chou émincé, les pois mangetout et faites-les revenir 5 min. Ajoutez épis de maïs, piments frais et sel.

ÉTAPE 3Faites revenir pendant 3 min, jusqu’a ce que les légumes soient tendres. Décorez d’amandes grillées et de coriandre fraîche. Servez chaud.

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