Émincé de poulet aux légumes et raisins en cocotte

Ingrédients

  • 3 blancs de poulet
  • 3 carottes
  • 1 navet
  • 50 g de raisins secs
  • 1/2 oignon
  • 1 bouillon cube
  • 1 bouquet garni
  • cumin
  • huile d’olive
  • eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Sur une planche de cuisine, détaillez les blancs de poulet en petits dés.

ÉTAPE 2Epluchez l’oignon, rincez-le et hachez-le grossièrement.

ÉTAPE 3Epluchez les carottes et le navet, puis rincez-les.

ÉTAPE 4Découpez les carottes en rondelles et le navet en petits cubes.

ÉTAPE 5Dans une cocotte au feu enduite d’un peu d’huile, faites fondre l’oignon avec le poulet pendant 5 min.

ÉTAPE 6Retirez-les et réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 7Saupoudrez d’1 c. à soupe de cumin et mélangez dans l’assiette.

ÉTAPE 8Versez de l’eau dans la cocotte, puis faites chauffer avec le bouillon cube.

ÉTAPE 9Incorporez les carottes, les raisins et le navet.

ÉTAPE 10Ajoutez le bouquet garni.

ÉTAPE 11Laissez mijoter pendant 15 min environ.

ÉTAPE 12Joignez-y le poulet et l’oignon mis en réserve.

ÉTAPE 13Assaisonnez en sel et poivre.

ÉTAPE 14Poursuivez la cuisson à couvert sur feu doux, pendant 10 min supplémentaires.

ÉTAPE 15Servez aussitôt.

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