Doufifé de jambon pépito

Ingrédients

  • 150 g de riz
  • 200 g de jambon
  • 40 g de margarine
  • 40 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • 3 oeufs
  • 150 g de gruyére râpé
  • 1 petit oignon
  • noix de muscade
  • 2 noix de margarine
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez et coupez finement l’oignon.

ÉTAPE 2Faites cuire le riz à l’orientale en utilisant 2 noix de margarine dans lesquelles, vous faites revenir l’oignon découpé. Mouillez avec de l’eau, salez et poivrez.

ÉTAPE 3Coupez le jambon en petits morceaux.

ÉTAPE 4Préchauffez le fourth.6 (175°C).

ÉTAPE 5Préparez la béchamel : faites fondre les 40 g de margarine, ajoutez la farine, laissez cuire 1 min, ajoutez le lait, faites bouillir. Retirez du feu. Ajoutez du sel, du poivre, la noix de muscade, les jaunes d’oeufs, le jambon, le gruyére.

ÉTAPE 6Battez les oeufs en neige puis ajoutez-les à la préparation.

ÉTAPE 7Beurrez un plat à gratin.

ÉTAPE 8Remplissez de riz, jambon, de sauce.

ÉTAPE 9Terminz par l’appareil à soufflé. Enfournez 20 à 30 min.

ÉTAPE 10Servez aussitôt.

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