Délicieuses petites crêpes vanillées

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 40g de sucre
  • 60g de farine
  • 170g de lait
  • Arôme vanille
  • Sel
  • 25g de beurre

Préparation

ÉTAPE 11- Dans un saladier, battez vos oeufs avec le sucre ;

ÉTAPE 22- Ajoutez la farine et mélangez énergiquement ;

ÉTAPE 33- Ajoutez le lait puis un bouchon d’arôme de vanille ;

ÉTAPE 44- Ajoutez 2 petites pincées de fleur de sel (c’est indispensable oui oui !! Il joue un rôle d’exhausteur de goût et apporte ce petit côté salé qu’on adore dans le croustillant de la crêpe) ;

ÉTAPE 55- Laissez reposer la pâte pendant 30 min ;

ÉTAPE 66- Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes ;

ÉTAPE 77- Faites chauffer une poêle au revêtement antiadhésif sur feu moyen ;

ÉTAPE 88- Une fois chaude, graissez-là un peu avec du beurre fondu imbibé sur un papier absorbant ;

ÉTAPE 99- Versez la quantité de pâte nécessaire pour réaliser une crêpe assez fine (pour moi, c’était l’équivalent d’une petite 1/2 louche), retournez-la une fois qu’elle est bien dorée et répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enjoy

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