Curry de lotte et de gambas

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 600 g de filet de lotte
  • 20 gambas crues
  • 1 boîte de lait de coco (40 cl)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 brin de coriandre
  • sel et poivre
  • huile

1)
Eplucher les gambas, couper la lotte en 16 morceaux et émincer l’oignon.

2)
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile. Y faire revenir l’oignon émincé sans coloration environ 5 minutes.
Ajouter la lotte, les gambas et le curry. Bien remuer pour répartir les épices, puis verser le lait de coco. Saler et poivrer.

Pour finir
Laisser mijoter à feu moyen 15 à 20 minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir décoré d’un brin de coriandre fraîche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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