Cuisse de canard à l’estragon

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 4 cuisses de canard
  • 300 g de champignons frais ou 1 boîte de champignons
  • estragon déshydraté
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
  • en accompagnement :
  • du riz thaï

1)
– faire revenir vos cuisses de canard sans matières grasses et en commençant par la peau. Au bout de 10 min, retourner vos cuisses sur l’autre face.
– Saupoudrer vos cuisses d’estragon et laisser cuire à feu moyen, en veillant à ce que cela ne brûle pas. Retourner de temps en temps vos cuisses.
– si vous jugez nécessaire, ajouter un peu d’eau.

2)
– Au bout, d’une heure. Saler et poivrer les cuisses et ajouter vos champignons pour les 10 min restantes.
– Mettre à feu doux, la crème fraîche et servir dès que le riz est prêt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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