Crumble de courgettes au parmesan et basilic

Ingrédients

  • 700 g de petites courgettes
  • -70 g de parmesan
  • -4 brins de basilic frais
  • -15 g de margarine
  • -70 g de farine complète
  • -70 g de beurre
  • -2 c à soupe d’huile d’olive
  • -3 échalotes
  • -2 pincées de noix de muscade
  • -poivre du moulin
  • -sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180 °C).

ÉTAPE 2Prenez une moule à gratin et imbibez-la de margarine.

ÉTAPE 3Épluchez les échalotes, puis hachez-les.

ÉTAPE 4 Nettoyez le basilic et faites-le en menus morceaux.

ÉTAPE 5Préparez les courgettes.

ÉTAPE 6Lavez-les et coupez leurs extrémités sans les peler.

ÉTAPE 7Dans un saladier, râpez-les à l’aide d’une grosse grille.

ÉTAPE 8 Additionnez-y le parmesan préalablement découpé en copeaux, le basilic, la muscade ainsi que l’échalote.

ÉTAPE 9Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

ÉTAPE 10 Versez la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes.

ÉTAPE 11Mettez la farine, une pincée de sel, le reste d’huile d’olive et le beurre coupé en morceaux dans une jatte.

ÉTAPE 12Travaillez-les avec le bout des doigts afin d’avoir une pâte bien sableuse.

ÉTAPE 13Ensuite, déposez le mélange de légumes dans une moule.

ÉTAPE 14Nappez de pâte et enfournez pendant 25 min.

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