Crumble aux pommes, boudins noirs et cannelle

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 5 pommes
  • 2 boudins noirs aux oignons
  • cannelle
  • 70 g de beurre
  • 70 g de sucre blanc
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Lavez les pommes puis, avec un économe pelez-les.

ÉTAPE 3Sur une planche de cuisine, détaillez-les en petits cubes en prenant soin d’enlever le cœur et les pépins.

ÉTAPE 4Placez une poêle au feu.

ÉTAPE 5Versez-y 1 c. à soupe de beurre.

ÉTAPE 6Jetez vos dés de pommes dans le beurre chaud puis faites-les revenir en y ajoutant 1 pincée de sel et 3 c. à soupe de sucre.

ÉTAPE 7Laissez-les revenir pendant 10 min.

ÉTAPE 8Ecumez-les puis, réservez-les dans un bol.

ÉTAPE 9Enlevez la peau des boudins puis, coupez-les en rondelles.

ÉTAPE 10Mettez 70 g de beurre dans une casserole puis laissez-le fondre doucement.

ÉTAPE 11Retirez-le du feu puis, ajoutez-y le reste du sucre, de la cannelle et 1 pincée de sel.

ÉTAPE 12Mélangez bien le tout en y versant petit à petit la farine.

ÉTAPE 13Réalisez ainsi votre pâte à crumble.

ÉTAPE 14Prenez quelques ramequins.

ÉTAPE 15Enduisez-les de beurre puis tapissez-en le fond avec les pommes caramélisées.

ÉTAPE 16Disposez quelques tranches rondes de boudin sur le tapis de pommes puis, formez un autre tapis au dessus des boudins.

ÉTAPE 17Recouvrez le tout de pâte à crumble.

ÉTAPE 18Enfournez et laissez cuire pendant 20 min.

ÉTAPE 19À la sortie du four, laissez-les refroidir un peu.

ÉTAPE 20Servez.

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