Croissants aux graines à la marmelade aux fraises

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 500 g de fraises
  • 150 g de sucre
  • 150 g de miel
  • le jus d’un demi citron
  • 2 pâtes feuilleté pur beurre
  • Mélange de graines (millet, sésame, pavot, tournesol)
  • 2 jaunes d’oeuf

1)

Laver et équeuter les fraises. Dans un saladier verser les fraises, arroser-les de jus de citron et de sucre.
Filmer le saladier et laisser macérer les fraises pendant une nuit. Égoutter les fraises. Ajouter du miel et réserver les fraises.

2)
Faire cuire le sirop de fraises sur un feu vif jusqu’à ébullition et laisser réduire pendant 5 minutes. Ajouter les fraises. Faites recuire le sirop pendant 10 minutes. Verser la marmelade dans deux pots préalablement stérilisés.
Retourner-les jusqu’au refroidissement.

3)
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilleté. Couper-la en 8 portions (triangles). Déposer la marmelade aux fraises maison sur la partie haute de la pâte. Rouler la pâte en bien repliant les bords.

Pour finir
Déposer les croissants sur la plaquer du four couverte de papier cuisson. Badigeonner de jaunes d’oeufs battus avec un peu d’eau froide. Saupoudrer des mélange de graines. Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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