COUSCOUS EL WAHDA ( couscous de fete)

Ingrédients

  • 4 bols de soupe de semoule fine
  • 4 pommes de terre
  • 500 g de pois chiches trempés
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 filet d’huile végétale
  • eau
  • Sel

Préparation

ÉTAPE 1Versez la semoule dans un grand récipient et rincez-la avec un peu d’eau puis égouttez-la et laisser légérement sécher.

ÉTAPE 2En attendant remplissez la couscoussiére avec de l’eau (un peu moins de la moitié) et laissez bouillir.

ÉTAPE 3Épluchez et coupez en cube vos pomme de terre puis portez à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

ÉTAPE 4Mélangez la graine de couscous entre vos doigts en le remouillant légérement. Versez-le ensuite dans la passoire du couscoussier et portez à ébullition pendant 15 minutes. Renouvellez l’opération 3 fois. La premiére cuisson doit être salée (selon votre gout) puis mouillez et enfin graissez avec un peut d’huile végétal et d’huile d’olive.

ÉTAPE 5Mélangez légérement avec une cuillére en bois et faites en sorte qu’il n y ais pas de boule de semoule.

ÉTAPE 6Humidifiez légérement puis verser les pois chiche

ÉTAPE 7Rajoutez les pommes de terre et mettez 4 cuilléres à soupe d’huile d’olive. Mélangez le tout puis remettez à cuire 10 minutes.

ÉTAPE 8Mélangez puis servez chaud dans un plat creux.

ÉTAPE 9Bon Appétit

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