Courgettes rondes farcies façon salade

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 2 courgettes rondes
  • 1 melon
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • quelques feuilles de salades
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet de ciboulette
  • vinaigrette

1)
Coupez les courgettes rondes en deux. A l’aide d’une cuillère parisienne, faites quelques boules de chaire de courgettes.

2)
Faites cuire les oeufs durs, les écaller, réserver. Préparez votre vinaigrette à votre goût. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients sauf le melon et mélangez. Répartissez dans les demi-courgettes, décorez avec 1/2 oeuf dur, de la ciboulette, et une tranche de melon légèrement salée et poivrée.

Pour finir
Servez et dégustez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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