Courgettes aux lardons parfumées à la citronnelle

Ingrédients / pour

2) personnes

  • 1 belle courgette
  • 3 petits oignons blancs
  • 1 branche de thym frais
  • 2 tiges de citronnelle
  • 50 g de lardons allumettes
  • 1 pincée d’épices au curcuma
  • Huile d’olive

1)
Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur, évidez-la à l’aide d’une cuillère parisienne.
Coupez en 2 les billes obtenues.

2)
Faites cuire la courgette évidée 5 minutes à l’eau bouillante. Égouttez et réservez.

3)
Hachez les oignons finement.

4)
Retirez les parties dures des tiges de citronnelle et hachez finement les parties tendres.

5)
Faites rissoler 1 minute dans un peu d’huile d’olive les lardons allumettes.
Ajoutez les oignons, la citronnelle, les courgettes, la branche de thym frais,1 pincée d’épices au curcuma, du sel et du poivre.
Laissez cuire 5 minutes.
Les courgettes doivent rester croquantes.

Pour finir
Remplissez la courgette évidée avec cette poêlée.
Mettez au four 180° pendant 10 minutes.
Au moment de servir, ajoutez quelques herbes aromatiques.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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