Côtes d’agneau au cumin

Ingrédients

  • 12 côtes d’agneau
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 2 branches de thym
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de poivres mélangés concassés
  • fleur de sel

Préparation

ÉTAPE 1Mettez les côtes d’agneau dans un plat creux, arrosez-les de l’huile d’olive, parsemez de graines de cumin, de thym et des poivres concassés.

ÉTAPE 2Mettez au frais et laissez mariner 1 h en retournant les côtes au bout de 30 min.

ÉTAPE 3Faites chauffer un tiers de l’huile de la marinade et faites-y cuire les côtes à feu vif 4 min de chaque coté. Salez.

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