Confiture d’été

Ingrédients

  • 500 g de pèches jaunes
  • 250 g d’abricots
  • 250 g de chair de melon
  • 2 citrons verts
  • 1,05 kg de sucre

Préparation

ÉTAPE 1Plongez les pêches et les abricots dans de l’eau bouillante, rafraîchissez-les sous l’eau courante. Pelez les fruits, dénoyautez-les et découpez- les en morceaux.

ÉTAPE 2Prélevez finement, après l’avoir lavé, le zeste d’1 citron. Pressez les 2 citrons pour en recueillir le jus.

ÉTAPE 3Coupez la chair de melon en cubes. Versez le tout dans une bassine large, ajoutez le sucre. Faites cuire à feu modéré, en remuant souvent, pendant 30 min.

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