Confiture de pastèques

Ingrédients

  • 1 kg de pastèque
  • -600 g de sucre pour confiture
  • -3 citrons

Préparation

ÉTAPE 1Lavez la pastèque, enlevez sa peau ainsi que ses pépins.

ÉTAPE 2Découpez le fruit en petits cubes.

ÉTAPE 3Disposez-les dans une casserole ayant un fond épais.

ÉTAPE 4Saupoudrez le sucre.

ÉTAPE 5Rincez, épépinez et coupez en rondelle le citron, puis incorporez-le dans la marmite.

ÉTAPE 6Laissez la préparation bouillir sur un feu moyen pendant 2 h et remuez souvent.

ÉTAPE 7Vérifiez que la température correspond à th.4 (105 °C).

ÉTAPE 8Ôtez les citrons en utilisant une écumoire.

ÉTAPE 9 Versez la confiture dans des bocaux stérilisés ensuite fermez bien.

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