Confiture de mûres maison

Ingrédients

  • 500 g de mûres
  • 400 g de sucre cristallisé
  • 1 petit citron

Préparation

ÉTAPE 1Équeutez, lavez et égouttez les groseilles.

ÉTAPE 2Plongez les pots à confitures et leurs couvercles dans de l’eau bouillante durant 5 min.

ÉTAPE 3Dans une grande cocotte, versez le sucre et 12,5 cl d’eau.

ÉTAPE 4Chauffez jusqu’à la dissolution du sucre, puis laissez bouillir.

ÉTAPE 5Retirez les impuretés avec une écumoire, puis ajoutez les mûres et le jus de citron.

ÉTAPE 6Portez à ébullition et écumez à nouveau.

ÉTAPE 7Poursuivez la cuisson 5 min de plus, en mélangeant de temps en temps.

ÉTAPE 8Lorsque a confiture est cuite (la préparation devient épaisse), retirez du feu et versez dans les pots stérilisés.

ÉTAPE 9Fermez avec les couvercles, retournez les pots et laissez refroidir 24 h.

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