Confiture de mangues

Ingrédients

  • 1 kg de mangues
  • 800 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez et coupez les mangues en dés. Mettez dans une grande terrine la mangue et le sucre en couches alternées et laissez macérer pendant 3 heures.

ÉTAPE 2Versez le jus et les mangues dans une bassine à confiture avec une gousse de vanille fendue et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 40 min en remuant régulièrement. Vérifiez la cuisson.

ÉTAPE 3Mettez en pots.

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