Confiture de framboises facile

Ingrédients

  • 1 kg de framboises fraîches
  • 700 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Préparation

ÉTAPE 1La veille au soir, rincez les framboises fraîches puis égouttez-les. Versez-les dans une terrine.

ÉTAPE 2Fendez en deux la gousse de vanille et grattez-la pour récupérer ses graines.

ÉTAPE 3Ajoutez la gousse et les graines de vanille ainsi que sucre en poudre aux framboises dans la terrine et mélangez doucement jusqu’à ce que les fruits soient bien enrobés de sucre.

ÉTAPE 4Laissez macérer le mélange au frais pendant toute la nuit.

ÉTAPE 5Le matin, versez le mélange aux framboises dans une cocotte.

ÉTAPE 6Mettez la cocotte à feu doux et laissez cuire 30 minutes, en mélangeant régulièrement.

ÉTAPE 7Retirez l’écume de la confiture de framboises ainsi obtenue en fin de cuisson, à l’aide d’un écumoire.

ÉTAPE 8Versez ensuite la confiture de framboises dans des pots à confiture propres et stérilisés.

ÉTAPE 9Fermez les pots à confiture avec les couvercles et retournez-les. Laissez-les complètement refroidir jusqu’au lendemain.

ÉTAPE 10Dégustez la confiture de framboises tartinée sur des tranches de pain grillé au petit-déjeuner.

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