Confiture de coing

Ingrédients

  • 1 kg de coing
  • -800 g de sucre
  • -1 citron
  • -200 ml d’eau

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les coings puis tranchez-les en 4 parties.

ÉTAPE 2Enlevez les pépins ainsi que toutes les parties dures.

ÉTAPE 3 Disposez les pépins dans une petite bourse.

ÉTAPE 4 Mettez les coings dans un grand bol.

ÉTAPE 5Pressez-y le citron.

ÉTAPE 6Ajoutez du sucre et arrosez avec de l’eau.

ÉTAPE 7Laissez reposer pendant 1 h.

ÉTAPE 8 Bouillonnez de l’eau dans une casserole avec la bourse qui contient les pépins.

ÉTAPE 9Déversez le tout dans une bassine à confiture.

ÉTAPE 10Mettez sur le dessus la préparation des coings.

ÉTAPE 11 Faites cuire pendant 2 h à feu doux et à découvert.

ÉTAPE 12Attendez que le sirop soit pâteux et les fruits bien rouges pour ôter la bourse de pépins.

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