Cocktail de fruits d’été au coulis de pêches blanches

Ingrédients

  • 250 g de mûres
  • 4 pêches jaunes
  • 4 prunes rouges
  • 4 prunes jaunes
  • 3 nectarines
  • 3 pêches blanches
  • 1 grappe de raisins blancs
  • 2 c.à soupe de muscat de beaumes de venise
  • 2 c.à soupe de sucre en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez les fruits.

ÉTAPE 2Pelez les pêches et égrainez les raisins.

ÉTAPE 3Coupez les pêches jaunes, les nectarines, les prunes jaunes et rouges en quartiers fins.

ÉTAPE 4Coupez les grains de raisins en 2.

ÉTAPE 5Mélangez tous les fruits dans un saladier sauf les pêches blanches, saupoudrez-les de sucre et placez au frais.

ÉTAPE 6Coupez les pêches jaunes en morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur.

ÉTAPE 7Ajoutez le muscat et faites tourner jusqu’à obtention d’un coulis.

ÉTAPE 8Répartissez le coulis dans 6 coupes.

ÉTAPE 9Répartissez la salade de fruits par dessus et servez très frais avec un sorbet à la pêche en accompagnement.

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