Clafoutis aux abricots meringués à ma façon

Ingrédients

  • 9 abricots frais
  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 petites meringues
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.6 (180 °C).

ÉTAPE 2Coupez les abricots en deux puis chaque partie en six.

ÉTAPE 3Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et une pincée de sel.

ÉTAPE 4Ajoutez la farine et la levure à l’aide d’un tamis.

ÉTAPE 5Mélangez.

ÉTAPE 6Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole.

ÉTAPE 7Ajoutez le beurre fondu, le lait et la noix de coco dans le saladier.

ÉTAPE 8Ajoutez ensuite les fruits et les meringues cassées grossièrement.

ÉTAPE 9Beurrez et farinez un moule rectangle.

ÉTAPE 10Versez-y la prédation

ÉTAPE 11Enfournez durant 50 minutes.

ÉTAPE 12Saupoudrez du sucre vanillé avant de servir.

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