Chips aux 5 épices

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 1 c. à soupe de mélange 5 épices
  • huile de friture
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez les pommes de terre et taillez-les en lamelles très fines de préférence au robot ou à la mandoline.

ÉTAPE 2Lavez les lamelles et séchez-les soigneusement.

ÉTAPE 3Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.

ÉTAPE 4Mettez le mélange 5 épices dans une assiette creuse.

ÉTAPE 5Passez-y rapidement les lamelles de pommes de terre puis plongez les lamelles dans l’huile petit à petit.

ÉTAPE 6Laissez frire 1 min puis retirez les chips avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 7Recommencez jusqu’à épuisement des lamelles de pommes de terre.

ÉTAPE 8Servez à l’apéritif.

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