Cheesecake aux framboises, ricotta et crème fraîche

Ingrédients

  • 200 g de biscuits secs
  • 120 g de framboises
  • 500 g de ricotta
  • 150 g de crème fraîche
  • 120 g de beurre
  • sucre fin
  • 5 feuilles de gélatine

Préparation

ÉTAPE 1Mettez le beurre dans une poêle. Faites-le fondre à feu doux.

ÉTAPE 2Mettez les biscuits dans un sac de congélation puis écrasez-les.

ÉTAPE 3Versez-les dans un plat et ajoutez le beurre fondu.

ÉTAPE 4Mélangez et réservez.

ÉTAPE 5Coupez le papier sulfurisé en cercle et mettez-le dans un moule à fond amovible.

ÉTAPE 6À l’aide d’un pinceau, enduisez les parois du moule de beurre.

ÉTAPE 7Versez le mélange de biscuits dans le plat et tassez-le bien.

ÉTAPE 8Plongez 4 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

ÉTAPE 9Versez un peu de crème fraîche dans une casserole au feu.

ÉTAPE 10Au bout de 5 min, retirez la gélatine puis mettez-la dans la casserole au feu.

ÉTAPE 11Versez la crème fraîche restante dans un plat.

ÉTAPE 12Ajoutez 120 g de beurre et la ricotta puis, battez-les.

ÉTAPE 13Lorsque la gélatine est dissoute dans la crème, versez cette crème sur celle à la ricotta.

ÉTAPE 14Mélangez et versez le tout dans le moule.

ÉTAPE 15Gardez le moule dans le réfrigérateur pendant 2 h.

ÉTAPE 16Lavez les framboises et mettez-les dans une petite casserole au feu.

ÉTAPE 17En attendant, plongez 1 feuille de gélatine dans de l’eau froide.

ÉTAPE 18Versez 2 c. à soupe de sucre sur les framboises.

ÉTAPE 19Mélangez pendant 1 min.

ÉTAPE 20Ajoutez de l’eau (si la préparation vous semble trop sèche).

ÉTAPE 21Retirez la gélatine puis mettez-la dans la casserole.

ÉTAPE 22Mélangez bien. Sortez le moule puis versez-y ce denier mélange.

ÉTAPE 23Replacez-le dans le réfrigérateur durant 2 h supplémentaires avant de servir.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download