Cheesecake aux 3 fromages et à la ciboulette

Ingrédients

  • 2 ?ufs
  • 110 g de biscuits salés secs
  • 70 g de beurre
  • 1/2 fromage à pâte persillée molle
  • 200 g de carré frais
  • fromage blanc
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 citron
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).

ÉTAPE 2Mettez le beurre à fondre dans une casserole sur feu vif.

ÉTAPE 3Écrasez vos biscuits salés secs dans un bol.

ÉTAPE 4Ajoutez-y le beurre fondu puis mélangez bien.

ÉTAPE 5Préparez un moule à manquer disposant d?un fond amovible puis tapissez-en le fond avec le précédent mélange.

ÉTAPE 6Lavez le citron.

ÉTAPE 7Puis sur votre planche de cuisine, coupez-le en 2 puis pressez-le.

ÉTAPE 8Lavez la ciboulette puis ciselez-la.

ÉTAPE 9Découpez ensuite la moitié de votre fromage à pâte persillée en dés réguliers.

ÉTAPE 10Dans un autre récipient, mélangez le carré frais avec 2 c. à soupe de fromage blanc.

ÉTAPE 11Cassez les ?ufs, battez-les puis ajoutez-les aux fromages.

ÉTAPE 12Ajoutez-y également le jus de citron, la ciboulette ainsi que les dés de fromage à pâte persillée.

ÉTAPE 13Salez au besoin, puis poivrez votre nouveau mélange.

ÉTAPE 14Versez ce mélange sur vos biscuits secs.

ÉTAPE 15Découpez l?autre moitié de fromage à pâte persillée en fines tranches.

ÉTAPE 16Disposez-les au dessus de la préparation dans le moule, comme pour dessiner une rosace.

ÉTAPE 17Enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 18Retirez du four puis laissez refroidir à température ambiante.

ÉTAPE 19Ensuite, placez votre préparation au réfrigérateur pendant 4 h.

ÉTAPE 20Au terme de la réfrigération, retirez puis démoulez votre cheesecake.

ÉTAPE 21Décorez-en la surface avec des brins de ciboulette.

ÉTAPE 22Servez-le avec une salade de mesclun au vinaigre balsamique.

ÉTAPE 23Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).

ÉTAPE 24Mettez le beurre à fondre dans une casserole sur feu vif.

ÉTAPE 25Écrasez vos biscuits salés secs dans un bol.

ÉTAPE 26Ajoutez-y le beurre fondu puis mélangez bien.

ÉTAPE 27Préparez un moule à manquer disposant d?un fond amovible puis tapissez-en le fond avec le précédent mélange.

ÉTAPE 28Lavez le citron.

ÉTAPE 29Puis sur votre planche de cuisine, coupez-le en 2 puis pressez-le.

ÉTAPE 30Lavez la ciboulette puis ciselez-la.

ÉTAPE 31Découpez ensuite la moitié de votre fromage à pâte persillée en dés réguliers.

ÉTAPE 32Dans un autre récipient, mélangez le carré frais avec 2 c. à soupe de fromage blanc.

ÉTAPE 33Cassez les ?ufs, battez-les puis ajoutez-les aux fromages.

ÉTAPE 34Ajoutez-y également le jus de citron, la ciboulette ainsi que les dés de fromage à pâte persillée.

ÉTAPE 35Salez au besoin, puis poivrez votre nouveau mélange.

ÉTAPE 36Versez ce mélange sur vos biscuits secs.

ÉTAPE 37Découpez l?autre moitié de fromage à pâte persillée en fines tranches.

ÉTAPE 38Disposez-les au dessus de la préparation dans le moule, comme pour dessiner une rosace.

ÉTAPE 39Enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 40Retirez du four puis laissez refroidir à température ambiante.

ÉTAPE 41Ensuite, placez votre préparation au réfrigérateur pendant 4 h.

ÉTAPE 42Au terme de la réfrigération, retirez puis démoulez votre cheesecake.

ÉTAPE 43Décorez-en la surface avec des brins de ciboulette.

ÉTAPE 44Servez-le avec une salade de mesclun au vinaigre balsamique.

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