Charlotte facile à la banane et à la vanille

Ingrédients

  • 1 boîte de biscuits cuillers ou de boudoirs
  • 2 bananes mûres
  • Pour le flan à la vanille :
  • 1 L de lait
  • 8 oeufs
  • 1 grosse gousse de vanille
  • 200 g de sucre en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Préparez le flan à la vanille :

ÉTAPE 2Préchauffez le four à 150°C.

ÉTAPE 3Fendez en deux la gousse de vanille et grattez-la à l’aide d’un couteau pointu pour récupérer ses graines.

ÉTAPE 4Faites chauffer le lait avec les graines de vanille dans une casserole à feu doux puis portez à ébullition.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier.

ÉTAPE 6Dès ébullition du lait, versez-le sur les oeufs battus dans le saladier en fouettant bien.

ÉTAPE 7Versez la préparation dans un moule allant au four.

ÉTAPE 8Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.

ÉTAPE 9Laissez complètement le flan à la vanille refroidir sur une grille à la sortie du four.

ÉTAPE 10Conservez-le ensuite au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.

ÉTAPE 11Quand le flan à la vanille a bien refroidi, préparez la charlotte :

ÉTAPE 12Pelez et coupez les bananes en fines rondelles.

ÉTAPE 13Dans un moule à charlotte, déposez sur le pourtour et dans le fond des biscuits cuillers ou des boudoirs, en les plaçant bien côte à côte et en les serrant bien.

ÉTAPE 14Recouvrez le fond de biscuits cuillers avec une couche de rondelles de bananes puis une couche de flan à la vanille puis une couche de biscuits cuillers.

ÉTAPE 15Répétez l’opération en plaçant des nouvelles couches de rondelles de bananes, de flan à la vanille et de biscuits cuillers, jusqu’à arriver à hauteur du moule à charlotte. Terminez par placer une couche de biscuits cuillers dans le moule à charlotte.

ÉTAPE 16Couvrez le moule à charlotte avec une assiette et entreposez-le au frais pendant 12 heures minimum.

ÉTAPE 17Au moment de déguster, retournez le moule à charlotte et démoulez la charlotte dans un plat de service.

ÉTAPE 18Servez bien frais la charlotte à la banane et à la vanille accompagnée de glace au chocolat pour le dessert.

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