"vol au vent de lotte"

Queue de lotte lardée

...poivrez les queues de lotte. ÉTAPE 5Enroulez-les de tranches de poitrine fumée puis ficelez-les, sans trop serrer, pour maintenir le tout en forme. ÉTAPE 6Mettez les queues de lotte lardées...

Pain de lotte

...Ingrédients 1 kg de lotte que l’on peut séparer en deux, soit 500 g de cabillaud et 500 g de lotte 4 oeufs 1 mignonette de concentré de tomates sel,...

Queues de lotte

...Ingrédients / pour 3) personnes 1 queue de lotte d’environ 1 kg 1 échalote hachée finement 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de persil ciselé...

couscous de lotte et poivrons

...les épices. ÉTAPE 2Coupez les légumes en gros morceaux. ÉTAPE 3Émincez l’oignon et l’ail. ÉTAPE 4Tranchez la queue de lotte en 4 morceaux. ÉTAPE 5Faites mariner les morceaux de lotte...

Lotte de petit bateau, légumes primeurs

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Filet(s) de lotte : 800 g Haricot(s) vert(s) : 300 g Pois gourmand(s) : 300 g Carotte(s) : 200 g Echalote(s) : 2 pièce(s) Huile d’olive : 5 cl Beurre doux : 30 g Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à...

Tajine de lotte

...Ingrédients 1 kg de queue de lotte -300 g de tomates pelées -12 olives noires dénoyautées -1 oignon -2 gousses d’ail -2 citrons confits -1 petit piment -1 dosette de...

Queue de lotte bardée au serrano

...Ingrédients 1 queue de lotte de 1 kg pelée tranches de jambon serrano fines 1 gousse d’ail coupée en rondelles feuilles de persil plat margarine huile d’olive Préparation ÉTAPE 1Préchauffez...

Gratin du pêcheur

...Ingrédients 120 g de lotte 4 coquilles st jacques 20 moules 20 palourdes 20 écrevisses 1 poireau 1 branche de céleri 2 carottes thym, laurier, court-bouillon lait 3 jaunes d’oeuf...

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