"vol au vent de lotte"

Lotte en matelote

...garni sel, poivre 1) Coupez la lotte en tronçons, salez, poivrez. Roulez-les dans la farine. 2) Faire fondre 50 g de beurre et faites-y dorer la lotte sur chaque face....

Filets de lotte

...ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (200°C). ÉTAPE 2Laissez la lotte une journée au frigo. Faites cuire la lotte pendant 30 minutes dans le court-bouillon de poisson, avec le jus des...

Rouleaux de lotte au roquefort

...lotte dans les tranches de poitrine. Il est conseillé de ne pas trop faire cuire la lotte car elle devient caoutchouteuse ! Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez...

Vol au vent d’asperges vertes

...Ingrédients Une botte d’asperges vertes C’zon 2 vols au vent ou feuilletés carrés 20cl de crème fraîche 60 cl de boisson aux amandes Huile d’olive Beurre Sel, poivre Préparation ÉTAPE...

Terrine océane

...de lotte. 4) Humidifier la terrine. Verser la moitié de la préparation au saumon, déposer la lotte, recouvrir de saumon. Couvrir de papier d’aluminium. Pour finir Cuire 1h au four...

Poêlée de lotte

...Ingrédients 600 g de lotte 2 pommes une dizaine de tomates cerises 1 oignon 1 c. à café de curry huile d’olive poivre Préparation ÉTAPE 1Epluchez les pommes, puis ôtez...

Lotte au curcuma et riz basmati

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Filet(s) de lotte : 900 g Curcuma en poudre : 2 g Crème liquide entière : 10 cl Echalote(s) : 1 pièce(s) Pour la garniture Riz basmati : 300 g Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s) Etoile(s)...

Lotte sauce aigre-douce

...ou 5 gouttes de Tabasco. 2) Laver la lotte, la couper en tronçons. 3) Éponger la lotte, la rouler dans la farine. 4) La faire dorer sur feu vif dans...

Bourride de lotte à la sétoise

...15 min. ÉTAPE 5Retirez la lotte. Déposez-la dans un plat chaud. ÉTAPE 6Ajoutez l’aïoli à la sauce. Laissez la sauce réduire quelques instants. ÉTAPE 7Servez la lotte recouverte de sauce....

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