"tarte ananas creme patissiere"

Tarte au chocolat et mousseline vanillée

...g Crème liquide entière : 20 cl Pour la crème Lait 1/2 écrémé : 25 cl Sucre en poudre : 50 g Farine de blé : 25 g Jaune(s) d’oeuf(s) : 3 pièce(s) Beurre doux : 125 g Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)...

Bûche maison sans marron

ÉTAPE 9Continuez de travailler cette crème dans un bain marie froid (évier avec de l’eau et des glaçons) pour la refroidir. Incorporez doucement le beurre. ÉTAPE 10Pour la crème pâtissière,...

Tarte façon Mont Blanc

Laisser le fond de tarte refroidir et le démouler. 3Pour la crème et le montage Monter la crème liquide au batteur et la serrer avec le sucre glace. La disposer...

Tarte ananas coco estragon

...un goût plus sucré 450 g d’ananas pour l’ananas caramélisé (1 petit ananas) + 300 g environ pour l’ananas frais 3 cuillères à soupe d’estragon frais ciselé + quelques feuilles...

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